さて、ファーストフード店ではどんな仕事をするんでしょうか?(前回の続きです)

まぁ、大雑把に言えばレジカウンターと厨房みたいにはなるんですが、正直数えきれないくらいやることがあるんです!!それを、みんなで分担しつつお店を回していくんです。

とにかく、お客様が一番大切です!!

この意識がないと、こっぴどく怒られます(笑　特に忙しい時間帯(モーニング・ランチ・ディナー)、どうしても忙しさにかまけて、疎かになる部分が出てきてしまいがちです。

だから、みんなでフォローしながら漏れがない様にしていく。

特にお届けの商品です!!

色々なファーストフード店がありますが、今だと注文から時間を頂くところ多いですよね?例えば、モスとかフレッシュネスとか。すべてがお届けならばそんなに心配はないのです。

しかし、一部の商品をお渡し済みで、残りの商品をお届けし忘れちゃうケースとか、たまに出たりするんですよ。これが大変!!お客様からはとんでもなく怒られますし(って、当たり前ですが…)先輩や社員さにもこっぴどく怒られます。

こんなのは当然のことなんですが、なぜ忘れてしまったのか?そっちの方が大切。つまり、同じミスをしない様に注意深くすることです。

つまり、忘れない様にする為の工夫をするのです。例えば、

• 自分だけじゃなく周りの人にも伝えておく
• お届け様にレシートなどを貼る場所を確保する
• 届けたら、そこから撤去する
• 番号札の利用など

まぁ、ファーストフードで働いた事がある人にとっては、極々当たり前のことですよね。また、忙しい時だからこそ、ダイニング(店内)を回る様にする。(片付けとかしながら、お客様の確認をするんです)

そうやって、みんなで協力し合うことで、そう言った簡単なミスを防ぐ事が出来る様になります。

まぁ、基本的にはスタッフ(店内クルー)の中にもリーダーがいます。その人が中心となってやるのですが、忙しい時は、そうも言っていられません。

だから、お互いにフォローし合ったり、声掛けすることを常にしていました。

すると不思議な事に、先読みとか出来る様になってきます。また、何を言いたいのかな?って言うのが、分かる様になってきます。

すると、言われる前にもう終わっていると言う状況になってきます。

こうなると、お店は円滑に周り出します。みんなにも余裕(ゆとり)が出来ます。だから、さらに楽しくなってくる、そうゆう好循環が出来ていたのですね。

そ言えば、みんなどうしてるかなぁ?なにせ20年くらい前の話しだしなぁ…(汗

そんなバイト先に、あなたも出会えると良いですね☆